Ako već duže vreme koristite so u ishrani velika je verovatnoća da vam je čulo ukusa oslabilo i više ne možete osetiti prirodan ukus iz neobrađene hrane. Dobra vest je što se ćelije čula ukusa stalno obnavljaju kada imaju povoljne uslove za to, a jedan od njih je da se više ne izlažu soli u obliku natrijum hlorida.

Zašto nam so (u obliku NaCl) šteti

Postoji mnogo razloga da se so izbaci iz upotrebe, navešću tri osnovna:

  • So otežava varenje hrane;
  • Vaše telo mora da povisi krvni pritisak da bi izbacilo ovaj toksin napolje;
  • So ostavlja ćelije dehidrirane dok višak vode ostaje u međućelijskom prostoru što daje naduven izgled;

Najzdravija so

Ali, i dalje želite slan ukus?

Nema problema! Imam zdravo rešenje za vas: so od celera!

Sastojci:

  • celer rebrač

Količine po izboru, ali imajte na umu da se prilikom dehidratacije zapremina znatno umanji, tako da vam preporučujem da odmah dehidrirate bar dve veze odjednom.

Lišće celera rebrača sadrži alkaloide zbog čega ih ja uklanjam i ne koristim.

Stabljike celera rebrača su bogate natrijumom. Imaju čak oko 22% natrijuma, pa je ovo povrće savršeno za dobijanje slanog ukusa.

Možete koristiti i koren celera do dobijete so od celera, ali imajte na umu da koren sadrži svega oko 10% natrijuma.

Oprema:

  • nož i daska za seckanje
  • dehidrator
  • blender
  • kašika
  • levak 
  • slanik

Pogledajte našu ponudu blendera i dehidratora OVDE.

Priprema:

  • Naseckate celer;

  • Postavite ga na tacne dehidratora;
  • Dehidrirajte ga oko 24h na 46 stepeni Celzijusa;

  • Osušen celer stavite u blender i izblendajte ga u so od celera;

  • Pomoću levka prespite dobijenu so u slanik i imate so od celera spremnu!

Okrenite novi list u vašoj ishrani, osnažite svoje čulo ukusa tako da opet može da oseti slane ukuse povrća. Hvala unapred na komentarisanju i deljenju ovog recepta.

Voćno-zeleni pozdravi,
Marina

Leave a Reply